卵白余ったらサクサク！ココナッツクッキー
りんたろまみぃ @cook_40058628
卵白が余った時にぜひ作ってみて下さい。上品な味わいがあなたを虜にすること間違いナシッ♪焼き立てからサクサクで美味しいよ！
このレシピの生い立ち
数年前のオレンジページに載っていたクッキーレシピをアレンジして作っています。もう何度も作ってる超お気に入りのレシピ。家族や友人からもコレ美味しいね～♪って大好評です^^。
卵白余ったらサクサク！ココナッツクッキー
卵白が余った時にぜひ作ってみて下さい。上品な味わいがあなたを虜にすること間違いナシッ♪焼き立てからサクサクで美味しいよ！
このレシピの生い立ち
数年前のオレンジページに載っていたクッキーレシピをアレンジして作っています。もう何度も作ってる超お気に入りのレシピ。家族や友人からもコレ美味しいね～♪って大好評です^^。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を角がたつまで泡立てメレンゲをつくる。ボールに水分・油分などない綺麗なボールを使って下さい。
- 2
別のボールで室温に戻したバター、もしくはレンジで少しチンして柔らかくしたバターをマヨネーズ状に混ぜる。
- 3
②に砂糖を加え白っぽくふわっとなるまで混ぜる
- 4
③にふるった薄力粉を一度に加え、切るようにさっくり混ぜる
- 5
④に二回に分けて、①で作ったメレンゲを加え、切るようにさっくり混ぜる
- 6
最後にココナッツファインを入れて軽く混ぜあわす
- 7
クッキングシートをひいた天板の上に薄く均一に四角く広げる
-
- 8
１６０度、中段で２５分くらいオーブンで焼く。焦げそうな時は途中でアルミで覆う
- 9
焼きあがったら天板からシートごとおろし、熱いうちに包丁などでお好みの大きさにカットする。完成♪
コツ・ポイント
混ぜる時は練らないで下さい。薄力粉をふるうのが面倒な時は、ビニール袋に薄力粉を入れ、空気をたっぷりいれて口を閉じてシャカシャカふるだけでも同様の効果あり。クッキー生地が厚くならないよう注意。ココナッツでなく黒ゴマでも美味です♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17591940
