人参を皮を剥いてすりおろす。

型に分量外のマーガリンを塗る。

耐熱ボウルに刻んだホワイトチョコ・牛乳を入れてレンジで1分～温め溶かす。

ホワイトチョコに卵黄を混ぜる。
すりおろし人参を混ぜる。

卵白に砂糖を加えながらかたく泡立てる。

残りのメレンゲを2回に分けて入れ、ホワイトチョコ生地に切るように混ぜる。

170度のオーブンで
35分焼く。
網の上に型ごと逆さにして冷まし、型から外し、皿を敷いた網の上に底を上にのせる。

ケーキの上にチョコガナッシュをのせて、パレットナイフで広げるように全体にかける。

生クリームに砂糖を加えかたく泡立て、搾り出す。
無印良品のドライベジタブル人参を飾りましたぁ

湯などで温めて水気を拭いた包丁で切り分ける。
包丁は1回ごとに温め水気を拭く。