卵を室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。１８ｃｍの四角型にオーブンペーパーを敷く。

チョコレートをスプーンなどで薄く削り、冷蔵庫に入れておく。

ボールに卵と砂糖を入れて湯煎にかけ、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

③にふるった粉類とサラダ油を加えて、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

④の生地を型に流し、２～３回上から落として空気を抜く。１８０℃に予熱したオーブンで１０分、１７０℃に下げて更に３分焼く。

型から取り出して冷まし、正確に２等分する。砂糖小さじ１、水大さじ１を合わせたシロップを作り、スポンジの表面に塗る。

砂糖大さじ1を加えて泡立てた生クリームと苺をトッピングし、②のチョコをケーキの表面に散らす。