１を油を敷いた卵焼き器または、フライパンで通常の卵焼きを作ります。

鍋にだし汁を沸かし水溶きにした片栗粉を加えてとろみがつくまで煮、三つ葉を加えて火を消します。

２を6等分に切って器に盛り付け、３のあんをかけて出来上がりです。