ナスはヘタをとり皮をむいて5ミリくらいにスライスしておきます。油を3回に分けて、フライパンでナスを炒めます。

ナスがしんなりしてきたら、たらこの薄皮を取り除きなすとあわせます。
たらこの塩加減にあわせて塩で味付けをします。

生クリームを入れたら軽くかき混ぜ完成です。