豆乳（自家製）
oldbean @cook_40058667
安上がり自家製豆乳。dried soyabeansをスーパーで安く買い、おから作成目当てで作り始めました。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病を機に低炭水化物の食材を探していました。（イギリスでは）乾燥大豆（dried soyabeans)が普通のスーパーで安く購入できます。おからがほしくて探してもなかなか売ってません。そこでおからも一緒に豆乳と作り始めました。
豆乳（自家製）
安上がり自家製豆乳。dried soyabeansをスーパーで安く買い、おから作成目当てで作り始めました。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病を機に低炭水化物の食材を探していました。（イギリスでは）乾燥大豆（dried soyabeans)が普通のスーパーで安く購入できます。おからがほしくて探してもなかなか売ってません。そこでおからも一緒に豆乳と作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を一晩たっぷりの水に浸して膨らませる
-
- 2
ちょっと洗って、膨れた大豆を少しの水と一緒にレンジで3分くらい温める。そうすることで臭みがなくなるらしい。
-
- 3
大豆だけをミキサーに入れ、さらに水を（私の場合は）1500ml入れ、混ぜる。粒がなくなるまで。
-
- 4
cheese cloth(ムスリンなどの要はこすための布）を通して深めの鍋にミキサーで混ぜた液（豆乳）を絞りいれる。
-
- 5
鍋に入れた豆乳を強火で温める。すぐに噴き出すのでじーっと見つめてて。沸騰したら弱火にする。
- 6
弱火でことこと20分くらい煮る。何回も膜や泡をすくい捨ててください。
- 7
煮る時に好みでバニラエッセンスなどをいれてください。匂いが気になる人は。
コツ・ポイント
４の作業で布に残るのが生おからです。私はいつもすぐ冷凍庫に平べったくして保存します。使うときにばきばき割りやすいので。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17593303
