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我が家の爆弾!!麻婆豆腐♬♬
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我が家の爆弾!!麻婆豆腐♬♬-レシピのメイン写真

我が家の爆弾!!麻婆豆腐♬♬

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

ネーミングの『爆弾』とはニンニクが強いと言う意味です^^休日に召し上がれ~♬♬
このレシピの生い立ち
母の味です。小さな頃から大好きでした^^

ネーミングの『爆弾』とはニンニクが強いと言う意味です^^休日に召し上がれ~♬♬
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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

ネーミングの『爆弾』とはニンニクが強いと言う意味です^^休日に召し上がれ~♬♬
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材料

3人分
  • 豚挽肉 200g
  • 水切り豆腐(木綿でも絹でも) 1丁
  • ニンニク(みじん切り) 2かけ
  • 生姜(みじん切り) 1かけ
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • ピーマン(みじん切り) 1個
  • ●塩・コショウ 少々
  • ●味噌 大さじ1
  • 【調味料】
  • ★酒・醤油 各大さじ2
  • ★水 160cc
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1強
  • 【仕上げに】
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 お好みで♬
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油(分量外)を入れ火にかけニンニク・生姜を炒める。香りがしたら肉を加え炒め色が変わったら●を入れる。

  2. 2

    ★の調味料を加え、一口サイズに切った豆腐を入れ煮立たせる。煮立ったら火を弱めアクを取り除く。

  3. 3

    豆腐が温まったら、切ったネギとピーマンを入れ、水溶き片栗粉・ごま油も加え豆腐が崩れないように優しく混ぜたら完成!!

コツ・ポイント

豆腐は水切りして下さい。仕上がりが水っぽくなるので・・・。豆板醤を入れる場合は肉を投入する前にして下さい。我が家は小さな子供がいる為仕上がってから各自でラー油を足してます^^;

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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
2011/08/15 05:50に公開
笑顔になれる食卓を目指して日々…お料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□ ★好きなもの・パン・チーズ・抹茶のスイーツ♡
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このレシピのキーワード

ピーマン お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 豆腐 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17593365
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