おからの炒り煮は故郷のお味♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
おからは、豆腐を作る時の絞りかす。大豆の皮や胚芽などの植物繊維が多く含まれていて、ヘルシーな美容食なんですよ♪ ..
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたおからの煮もの・・・お嫁に来るとき母に教わったレシピに、卵黄を加えてふわ～っとさせました
次は、娘に伝えていきます
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水でもどす
- 2
しいたけ・人参・油揚げは、細い千切りにする
- 3
★印の調味料を鍋に入れて煮て、火を止めたらネギの小口切りを加え混ぜる
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- 4
手順3を具と煮汁に分ける
(煮汁は、捨てないでね） -
- 5
サラダ油を熱し、中火でおからを炒り火を止める
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- 6
手順5のおからに4の具を入れる
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- 7
煮汁を手順6に、加減を見ながら加える
（お好みのかたさにする) -
- 8
熱いうちに卵黄をふわっと混ぜる.
-
- 9
おからを炒るとき、フライパンを使うときれいに炒れます
-
- 10
20178.03.10
調味料の分量を変えました
コツ・ポイント
炒ったおからに、煮汁を加えるときには、ベタベタにならないように加減を見ながら加えてくださいね。
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