茗荷は小口切り、大葉と生姜はみじん切りにして塩大匙１を振りかけボールに入れておきます。

梅干しは種をとってみじん切りにします。

ごまはオーブントースターで２～３分温めます。（香りがよくなります）

炊きたてのご飯に茗荷、生姜、大葉を手にとってギュッとしぼって、梅ぼし、ごまと共に混ぜます。
できあがりです。