かぼちゃの冷製スープ
ayachiママ @cook_40049204
暑い夏に、サラリと飲めて栄養も満点の冷たいスープはいかがですか(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを丸ごといただいたので、冷たいスープにしてみました！子供と一緒に楽しみながら作れますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種と皮を除いて3cm角くらいに切る。
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- 2
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにしたタマネギを軽く炒め、かぼちゃを入れて、さらに炒める。
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- 3
全体に油がいきわたったら、水カップ1と固形スープの素1個を加えて、中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
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- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳と生クリームを加えて、温まれば火をとめる。
-
- 5
4をミキサーにかけて、なめらかにする。（量が多ければ、2回にわけてミキサーにかける。）
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- 6
5をボールに移し、一回り大きめのボールに氷水を入れて、スープを泡立て器で混ぜながらよーく冷やせば、出来上がり(^^)
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コツ・ポイント
濃厚なスープがお好みの場合は、かぼちゃの量を少し増やしてみてくださいね！
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