うどんを茹でてる間に、キュウリを千切りにし水にさらし、ザルにとっておく。オクラは1分塩茹でし、氷水にくぐらせておく。

小口切りにしたオクラと☆をよく混ぜておく。茹でたうどんを氷水でしめたら水気をよくきり、タラコソースと和える。

お皿中央にうどんを盛り、周囲にキュウリを飾り、上から微塵切りしたシソと刻み海苔を散らしたら完成です。