料亭の味！と絶賛されたお浸し☆
まみーず @cook_40059079
小松菜以外にほうれん草でもオッケー！
しめじだけに限らず、きのこなら大体何でもオッケー♪
このレシピの生い立ち
父親が作るお浸しから、自分好みに改良しました♪
料亭の味！と絶賛されたお浸し☆
小松菜以外にほうれん草でもオッケー！
しめじだけに限らず、きのこなら大体何でもオッケー♪
このレシピの生い立ち
父親が作るお浸しから、自分好みに改良しました♪
作り方
- 1
まず、★をひと煮たきしておく。
-
- 2
たっぷりお湯をわかして、小松菜を茎の方から入れて茹でる。
-
- 3
茹でた小松奈をざるにあげ、氷水につけてから水分を絞って、３センチくらい切る。
- 4
①で作った★を、大３くらい小松菜に入れて、もう一度絞る。
これで、薄くならない～！ - 5
フライパンに油（分量外）を多めに入れ、しめじを炒める。
塩をふって、料理酒を入れ蓋をし中火で３分、蒸し焼きにする。 -
- 6
①で作ったお浸しの汁に、小松菜としめじを入れ、冷やして完成！！
コツ・ポイント
だし汁で再度絞る事により、味が薄くなりません♪
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