泉州きくなとしめじのお浸し

泉州きくなとしめじのお浸し-レシピのメイン写真

泉州きくなとしめじのお浸し

泉州きくな @cook_40326436

泉州きくなとしめじを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
出典：泉州特産　しゅんぎくアラカルト（大阪府泉州農と緑の総合事務所　平成12年3月発行）

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材料

４人分

泉州きくな 300g
しめじ 1パック
だし汁 1/2カップ
うす口しょうゆ大さじ２～３
みりん大さじ１
酒少々
塩少々
ゆずの皮少々

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作り方

1

きくなはゆでて、３～４㎝に切りそろえ、水気をしぼっておく。
2

しめじはよく洗ってさばき、塩、酒をふりかけ、からいりする。
3

ゆずの皮は、黄色い皮の部分をうすくそぎ、千切りにしておく。
4

だし汁としょうゆ、みりんできくなを和え、しめじと混ぜる。
5

器に盛り、ゆずの皮を天盛りにする。

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2021/02/26 07:06に公開

大阪府および泉州管内３JA（JA堺市、JAいずみの、JA大阪泉州）が推進する「泉州きくなプロジェクト」の公式キッチンです。「泉州きくな」を使ったレシピを随時更新していきます。http://www.pref.osaka.lg.jp/senshunm/gyoumu/senshu_kikuna.html

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