にんにく、生姜をみじん切りにし、ごま油で炒め、豚ひき肉を加えさらに炒める。

もやしを加え、ざっと炒めたら、軽く塩・胡椒し、水・中華だしを加え、沸騰したら片栗粉でとろみをつける。

素揚げしたシャドークイーンに、もやしひき肉あんかけをかければ出来上がり。