合挽きミンチのつくね★ケフタ風
オジカソース @ozikasause
合挽きミンチをエスニック風のつくねにしました。コリアンダー（香菜）がウスターソースと合います！
このレシピの生い立ち
合挽きミンチをハンバーグ以外で何か無いかとおもい、エス二ック風のつくねにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は復刻版オジカソースを使います。
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- 2
材料です。
玉ねぎ、コリアンダー、にんにくはみじん切りに。トマトは種を取り、大き目の角切りにして、ミンチに混ぜ込みます。 -
- 3
塩こしょう、スパイスを入れて、肉に粘りが出てきたら、長い俵状に整えて、フライパンで焼きます。
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- 4
表面が焼けて7割火が通ったところで、一度取り出し、復刻版ウスターソースを塗ります。
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- 5
仕上げにグリルで焼きます。
ソースが香ばしく焼けて、美味しく仕上がりますよ！
これぐらいの焼色になったらOK！ -
- 6
野菜と一緒にパンに挟んでどうぞ！
写真はピタパンです。 -
コツ・ポイント
フライパンでソースを絡めてもよいのですが、グリルの方が香ばしく仕上がります。
香菜（コリアンダー）がなければ、セロリでもOK。ピーマン等を入れても美味しいです。
リアクション
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