豚肉＆じゃがいも＆人参のさっぱり揚げ煮
lesco @cook_40043902
煮汁まで飲めてしまう爽やか煮物☆
野菜はさっぱりこくうま味がしみてます♪
このレシピの生い立ち
暑い季節、定番の肉じゃがでないじゃがいもの煮物が食べたいと思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
人参，じゃがいもを乱切りにする
じゃがいもは水でさらした後、水気を切っておく
※切り方はお好みで良いです - 2
水気を切ったじゃがいも，人参を表面が薄いきつね色のなる程度に素揚げする
- 3
豚肉を食べ易い大きさに切り炒める
- 4
◎を合わせて煮立て、じゃがいも，人参，豚肉を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む
- 5
器に野菜と肉を盛り付け、水溶き片栗粉で軽くとろみ付けた煮汁を上からかけて完成です♪
コツ・ポイント
使用した白だし：ミツカン「プロが使う味 白だし」
さっぱりとした煮物の為、敢えて煮汁を多めにしました。
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