納豆を練る。

よーくよーく、練る。

酒粕を入れる。酒粕は、板粕/新粕ではなく、熟成したねり粕を使う。
今回は大吟醸酒粕使用。

さらに練る。

お好みの塩辛さになるように、醤油を適量加える。

付属のタレでもいいんですが、添加物や化学調味料の味が邪魔になることも。

最後に、ネギなどをお好みで入れて、味・塩分が全体に馴染むように混ぜる。

ご飯に載せて、召し上がれ。