鍋に昆布と水を入れて１０分つける。　中火にかけてじっくり温度を上げていき、沸騰寸前に昆布を取り出す。

沸騰したら火を弱め、鰹節をいれてそのまま２～３分煮て、火を止め、だしの出来上がり！（鰹節が沈んだらざるでこす）

トマト、ねぎ、キノコ、豆腐は食べやすい大きさに切る。

こした汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたらトマト、きのこ、豆腐を入れ日本酒、塩、しょうで味をつける。

煮たってきたら水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。

全体にゆるくとろみがついたら、ねぎを入れ、溶き卵を穴じゃくしなどをとうして少し高いところから流しいれる。

卵が浮いてきたら、火を止めできあがり☆＊味をみて塩やしょうゆで調整して下さいね

2011.10.4
＊材料と作り方をみなおしました。すいません。