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栄養満点!くず野菜の味噌汁❤
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栄養満点!くず野菜の味噌汁❤-レシピのメイン写真

栄養満点!くず野菜の味噌汁❤

ぶきっちょルリ
ぶきっちょルリ @cook_40050142

野菜のくず、皮など捨てないで味噌汁にしちゃいましょう!美味しくて栄養満点❤
このレシピの生い立ち
もったいない精神からです!家族に毎日野菜を沢山食べさせたい!味噌汁に入れると沢山食べられるんですね♪皮ももったいないから入れちゃえ~~♪ 冬に向かって野菜も高騰しますし、節約にも❤ゴミ減量にもなりますね❤

野菜のくず、皮など捨てないで味噌汁にしちゃいましょう!美味しくて栄養満点❤
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もったいない精神からです!家族に毎日野菜を沢山食べさせたい!味噌汁に入れると沢山食べられるんですね♪皮ももったいないから入れちゃえ~~♪ 冬に向かって野菜も高騰しますし、節約にも❤ゴミ減量にもなりますね❤

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ぶきっちょルリ
ぶきっちょルリ @cook_40050142

野菜のくず、皮など捨てないで味噌汁にしちゃいましょう!美味しくて栄養満点❤
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もったいない精神からです!家族に毎日野菜を沢山食べさせたい!味噌汁に入れると沢山食べられるんですね♪皮ももったいないから入れちゃえ~~♪ 冬に向かって野菜も高騰しますし、節約にも❤ゴミ減量にもなりますね❤

野菜のくず、皮など捨てないで味噌汁にしちゃいましょう!美味しくて栄養満点❤
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材料

4人分
  • 椎茸軸 4本
  • ブロッコリーの茎 1本
  • 大根の皮(なければ大根の皮つき1センチ) 適宜
  • 人参の皮 適宜
  • 大根の葉(カブの葉) 適宜
  • 南瓜 少々
  • 白菜の軸 適宜
  • 油揚げ 適宜
  • 味噌 適宜
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作り方

  1. 1

    味噌汁用のだしを取ります。いつもと同じでOKAY!

  2. 2

    大根の葉、株の葉はあらかじめ茹でてみじん切り。

  3. 3

    そこに野菜くずを千切りにして入れます。私はかぼちゃ(じゃがいもでもOKAY)はサイコロ状に切っていれます。

  4. 4

    野菜が煮えたら油揚げを入れひと煮立ちしたら味噌を入れて出来上がり!

コツ・ポイント

大根・カブは葉つきのものを買って茹でてみじん切りにして冷凍保存してます。野菜を使って残った皮などを保存して使いましょう!節約にもなりますし、栄養満点。その時々のあるくず野菜で作って下さい。今回は安房菊(食用の菊)を少し入れました!

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ぶきっちょルリ
ぶきっちょルリ @cook_40050142
2012/11/01 09:18に公開
簡単・簡単・簡単が大好きな主婦です。思い付き料理が多いかな~♪塩と砂糖にこだわっています^^
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このレシピのキーワード

みそ汁 かぶ 白菜 かぼちゃ しいたけ にんじん 大根の皮 大根の葉 味噌 油揚げ スティックセニョール

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