えびは解凍し、★の野菜も全てみじん切りにする。鍋にバターを入れ温まったらにんにくをいれる。（写真はえびのみじん切り）

まずえびを炒める。乾燥小エビは手で砕き入れる。にんじん、その次は玉ねぎとセロリと順々に入れ写真のようにしっかり火を通す。

赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばす。◎を入れトマトを潰し全体を混ぜる。火が通ったら、●を入れ塩コショウで味を整える。

最後に黒コショウで味をしめて完成！！