キャベツ半分と玉ねぎ、トマトは4等分に切り、ジャガイモはよく洗って皮つきのまま使用。あとの野菜は大きめに切っておく。

圧力鍋に野菜を全ていれ、☆の調味料とローリエを入れて10分圧をかける。

圧が下がったら盛り付けて完成。

圧力鍋に残るスープと野菜は、翌日もしくは翌々日にカレーにします。

残ったポトフの野菜を少しお玉で小さくし、あればトマトを1個(大きめに切る)をプラスし、水を適量増やして煮る。

煮立ってアクが浮いてきたらアクを取り除き、一度火を止めてカレールーを適量入れて混ぜる。

ルーが完全に溶けたら再度火をつけ、好みのトロミがつくまで煮込んで完成です。辛さもその際調節して下さい。