かぼちゃとさつま芋のサラダ
クリーミーな豆腐ソースで和えました。
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ハロウィンかぼちゃと秋の味覚さつま芋で。
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かぼちゃとさつま芋は1㎝角に切り、鍋に入れひたひたの水を注ぐ。
火にかけ、沸騰したら弱火でふたをして加熱。柔らかくなったら茹でこぼす。
私はアイリスオーヤマ無加水鍋を使いました。加える水を最少に出来るので旨味も栄養素も損ないません♪
木綿豆腐から塩までの材料をフードプロセッサーなどに滑らかにする。豆腐は水切り不要。
②に④を和えて完成
!(^^)!
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