魚は食べ易い大きさに切り、下味用の調味料を合わせて絡め、下味を付けておく。

１に小麦粉をまぶし、フライパンに油を敷いて、中火で両面をこんがり焼く。

たれを合わせて、小皿に用意しておく。

器にレタスを盛り、中央に２の魚を乗せ、スライスいたトマトときゅうり飾り付ける。

３のたれを４と一緒に配膳し、魚にかけたり、野菜に付けたりして食べるのがカンボジア式です。