イカと大根の甘味噌チーズ炒め
lesco @cook_40043902
イカが柔らかぁ～い♪(^.^)
大根にも味がしっかり絡まります♪
このレシピの生い立ち
イカ好きだけど、歯の調子が悪くてなかなか食べられない母親の為に、柔らかいイカを食べてもらおうと思ったので。。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは足をワタごと引き抜き、皮を剥く。
- 2
胴は軟骨を除いて1cm幅の輪切り、エンペラも1㎝幅に切る
足はワタを落として3～4cmに切る - 3
切ったイカを水から茹で、乳白色になったところで取り出す
※茹で過ぎないように - 4
食べ易い長さに拍子切りにした大根を軽く塩，胡椒をしてサラダ油と少量のお水を入れて炒めておく
※焦げ目が付く位 - 5
フライパンに混ぜ合わせておいた◎を入れチーズが溶けたら茹でておいたイカと炒めた大根を入れ手早く絡める
- 6
器に盛り、薬味ねぎを散らして完成です♪
コツ・ポイント
とにかくイカを茹で過ぎないことです。
チーズは、お好みで増やして下さいませ。
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