簡単・ヘルシー 塩麹山菜ごはん

pinokoごはん
pinokoごはん @cook_40059936

山菜ごはんを炊くときに塩麹を足してみたら
味がぐっとUPします♪
このレシピの生い立ち
山菜ごはんは時々作りますが、
今回塩麹を足してみたらどうかな?と思って作りました。
風味に不安がありましたが、とても美味しかったのでレシピに加えました。

簡単・ヘルシー 塩麹山菜ごはん

山菜ごはんを炊くときに塩麹を足してみたら
味がぐっとUPします♪
このレシピの生い立ち
山菜ごはんは時々作りますが、
今回塩麹を足してみたらどうかな?と思って作りました。
風味に不安がありましたが、とても美味しかったのでレシピに加えました。

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材料

2合分
  1. 2合
  2. 山菜MIX(水煮) 150g
  3. 鶏むね肉 100g
  4. 焼きちくわ 1本
  5. だしの素(粉末) 10g
  6. 醤油、酒 各大さじ1
  7. 醤油、酒(下ごしらえ用) 適量
  8. 小さじ1
  9. サラダ油 少々
  10. 塩麹 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は小口切りにして醤油・酒に10分くらい漬ける(臭みを取るのと下味をつけるため)漬けた醤油・酒は捨てる。

  2. 2

    市販の山菜水煮MIXをさっと洗い、ザルで水を切る。

  3. 3

    焼きちくわを適当な大きさに切る。

  4. 4

    米をいつもの水加減で、具材と調味料を入れて全体を混ぜて炊飯する。

コツ・ポイント

お米の水加減は白米の時と同じ量にします。
サラダ油を少し加えることで、ご飯に艶が出ます。

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おうちごはんを作ること ん十年、次第に手を抜くことを覚えながらも美味しさは譲れない♪そんな中から生まれた簡単お勧めレシピです。お口に合えばとっても嬉しいです。つくれぽも楽しみにお待ちしています♪
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