抹茶タピオカわらびもち風
きなり @cook_40021135
タピオカ粉でもちもち。寒天入りで食感もよくなり、パルスイートで低カロリー！
このレシピの生い立ち
ポンデケージョ用に買ったタピオカ粉。袋についていたレシピでわらび餅作りましたが、練るのが大変！
粉の分量を少なくレンジで簡単に作れるレシピを考えました。寒天を少量混ぜると食感もよくなり、型からはずしやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
器にタピオカ粉・パルスイート・寒天・塩・抹茶を入れ、混ぜておきます。水を加えてよく混ぜます。
- 2
電子レンジ（５００ｗ）で2分。取り出してよく混ぜます。少し粒々になっても大丈夫。
- 3
再び電子レンジで1分。混ぜて再度1分。混ぜます。
- 4
型に流してさまし、冷蔵庫へ。カットしてきな粉をまぶします。パルスイートで十分甘いですが、好みで黒蜜をかけても。
- 5
《水饅頭風》
プリンカップに流し入れて、真ん中に「ミニ水ようかん」を入れるのも、お気に入り。 -
- 6
《くずきり風》
細長くカットして豆乳や牛乳かけ、ゆで小豆を添えても。 -
- 7
※型を水で濡らしておく必要はありません。寒天のおかげか、楽にはがれます。
- 8
※片栗粉では、もっちり感がでません。ぜひ「タピオカ粉」で作ってみてね！
コツ・ポイント
甘みを強く感じられる少量の塩がポイント。 お鍋でも作れますが、電子レンジの方が楽。
パルスイートの量、抹茶の量はお好みで。
タピオカ粉だけでは、ネバネバします。寒天を入れることによって、口当たりのよいもっちり感に。
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