オレンジブランデー生チョコ♪らくパック
もよんもよん @cook_40060307
【らくらく手作りスイーツ】ロイズの生チョコ（オレンジブランデー味）を再現しようとしてみました♪
このレシピの生い立ち
10数年前、初めてのお菓子作りがコレでした。初心者でも簡単に作れます♪
オレンジブランデー生チョコ♪らくパック
【らくらく手作りスイーツ】ロイズの生チョコ（オレンジブランデー味）を再現しようとしてみました♪
このレシピの生い立ち
10数年前、初めてのお菓子作りがコレでした。初心者でも簡単に作れます♪
作り方
- 1
(材料ども)
100mlサイズの生クリーム便利！パットにはクッキングシートを敷いておきます♪
-
- 2
チョコレートを計量♪
タブレットタイプが刻まなくていいので便利すぎる♪ -
- 3
生クリームを火にかけます。
弱火で鍋の周りが「ぷつぷつ」言うくらいで止め♪ -
- 4
少しずつチョコレートを混ぜていきます。
テンパリング？気にしなくてＯＫ(^^*)/ -
- 5
じっくり溶かして♪
-
- 6
最後にブランデーとオレンジジュース入れます。風味が飛んじゃうので、少し冷めた頃合いの最終工程で投入♪
-
- 7
パットに流し込み♪
-
- 8
冷蔵庫で２時間くらい冷やし固める。
-
- 9
包丁でカット♪
端っこはまかない用だね♪包丁を少し火であぶると切りやすい。
-
- 10
ココアパウダーまぶして完成♪
柔らかいので崩れないように注意しませう。お箸でつまむと跡が残る...
(((゜Д゜))) -
- 11
パウダーをつけすぎると食べるときにちょっとむせます(笑)
【製造時間】
下準備：10分
加工：10分
冷やし：2時間
コツ・ポイント
思ったより柔らかく仕上がるので、形を整えるのが大変ですなぁ(-o-;) 固めに仕上げる場合はチョコを5～10％程度増量しませう♪ なんだかんだ言ってもオレンジの味がしない・・・
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とーり母 -
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