スイカの皮の浅漬け

Name: スイカの皮の浅漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: スイカ １／４; 自然塩 適量; 昆布（がごめ昆布） 適量

goororo @cook_40044830

硬くて剥きにくい外皮ですが、スイカを食べ分ける前に、皮を全部剥いてしまうと楽です。
このレシピの生い立ち
スイカの外皮が硬くて剥くのが面倒だったが、簡単に剥く方法を思いついた。

スイカの皮の浅漬け

goororo @cook_40044830

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材料

スイカ１／４
自然塩適量
昆布（がごめ昆布）適量

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作り方

1

丸のままのスイカならまづ１／４以下にカットします。
2

スイカの切断面を底にして安定させて置き、硬い濃緑の外皮すべてを切り落として捨てます。
3

次に黄緑の内皮を、赤実に少しかかるくらいで切り落としていきます。　
4

黄緑の内皮を、千切りにして、ビニール袋に入れ、お好きな昆布と塩で揉み合わせ、冷蔵庫で漬けます。

コツ・ポイント

赤実はカットして食べるか、残れば冷凍保存。あとで砕いてスイカシャーベットに❤
がごめ昆布はスイカの水分を吸い取って粘りをつけてくれます。
がごめ昆布の粘りは栄養がある上に、防腐効果もあります。
１〜２日で早めに食べた方がおいしいです。

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つくれぽ

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goororo @cook_40044830

2011/08/10 15:06に公開

ごはん日記ブログ引っ越し→https://goororo.hateblo.jp/アトピー＆潰瘍性大腸炎遅延型アレルギー検査で昆布や生姜や玄米アレルギーが発覚デトックスより、まず毒を入れないこと☆無アレルゲン・無農薬・低GI・低刺激・低脂肪レシピは、肉・乳・卵・ω６油・白砂糖は不使用※2009年以前は乳・卵の使用あり朝／酵素と繊維中心昼／炭水化物中心夜／蛋白質中心

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