簡単☆リンゴと柿の白ワイン煮（作置き可）
nemuriri @cook_40051125
柿もコンポートに向いています。見切り品のリンゴや甘くないリンゴも美味しいスイーツに大変身！赤ワイン煮よりもさっぱりです。
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮が一般的なので、白ワインでも作れないかなと思ったことがきっかけ。香りづけに好きなハーブを入れてみました。なるべくハーブはフレッシュのものを使うことをおすすめします。
残ったシロップはヨーグルト、コーヒーや紅茶に入れて使いましょう。
簡単☆リンゴと柿の白ワイン煮（作置き可）
柿もコンポートに向いています。見切り品のリンゴや甘くないリンゴも美味しいスイーツに大変身！赤ワイン煮よりもさっぱりです。
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮が一般的なので、白ワインでも作れないかなと思ったことがきっかけ。香りづけに好きなハーブを入れてみました。なるべくハーブはフレッシュのものを使うことをおすすめします。
残ったシロップはヨーグルト、コーヒーや紅茶に入れて使いましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを洗い、皮をむき（皮が残らないように！）、芯をくりぬいて（100均のりんごくり抜き器を使うとラク）２等分する。
- 2
柿も洗い、皮をむいて、４等分する。食べやすいので、できれば柿は種無し柿の方がいいです。
- 3
鍋に切ったりんごと柿、白ワイン、黄金糖、セージまたはレモングラス、レモン果汁を入れ、落し蓋をして中火で煮る。
- 4
沸騰したら弱火にし、りんごがやわらかくなるまで、２０～３０分程度煮る。
- 5
粗熱が取れるまで常温で放置し、味をなじませる。冷蔵庫で保存。
- 6
食べるときにスペアミントで飾り付けをして完成。
コツ・ポイント
☆冷蔵庫で１～２日ねかせるとさらに美味しくなります。
☆ハーブがよい香りづけになります。なくてもＯＫ。
☆落し蓋がない場合は、アルミホイルをかぶせてもＯＫ。
☆湯むきしたぶどうもいいです。
☆グラニュー糖、白砂糖の場合は、分量を少なめに。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17599546
