ライスコロッケ～わりとあっさり風～
ふっかりんこ @cook_40043049
残りご飯でライスコロッケはいかがですか？
水煮のシーチキンなのであっさり味です。
このレシピの生い立ち
女子会だけど、少しだけ揚げ物も食べたいけど、こってりとした油はいやだなと言うときに、後味がしつこくないコロッケ、しかも食べやすいサイズならいいかなと思い、試しに作りました。
ライスコロッケ～わりとあっさり風～
残りご飯でライスコロッケはいかがですか？
水煮のシーチキンなのであっさり味です。
このレシピの生い立ち
女子会だけど、少しだけ揚げ物も食べたいけど、こってりとした油はいやだなと言うときに、後味がしつこくないコロッケ、しかも食べやすいサイズならいいかなと思い、試しに作りました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎをみじん切り。ゆでたいんげんもみじん切りする。フライパンにオリーブ油小さじ１ひき、野菜を炒める。
-
- 2
ご飯をレンジであたためる。ボールにご飯、炒めた野菜、ツナ、トマトケチャップ、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。
-
- 3
チーズを９等分に切る。ラップに２のご飯をのせ、真ん中にチーズを入れて丸く包む。9個分作る。
-
- 4
小麦粉、溶いた卵、パン粉（粉チーズをまぜた）の順に衣をつける。160度でいい色になったら出来上がり。
-
- 5
お皿に、洗って手でちぎったレタスと、一口大に切ったトマトをのせて、その上にライスコロッケをのせて出来上がり
-
コツ・ポイント
水煮のツナを使うことでさっぱりとした味になります。塩こしょうをせず、鶏がらスープのもとで味を整えました。衣にパン粉と粉チーズを混ぜて揚げることにより、中からはとろけるチーズ、衣からはカリッとした香ばしいチーズと2種類の味が楽しめます。
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