我が家の鶏の唐揚げ
ゆっちぁっち @cook_40051559
カリッとジューシー食べたらやみつき!!また食べたくなる唐揚げ(*^^*)
このレシピの生い立ち
創味のつゆが大好きで唐揚げにしてみたら美味しかったので、家の唐揚げはいつも創味のつゆでやってます!!
我が家の鶏の唐揚げ
カリッとジューシー食べたらやみつき!!また食べたくなる唐揚げ(*^^*)
このレシピの生い立ち
創味のつゆが大好きで唐揚げにしてみたら美味しかったので、家の唐揚げはいつも創味のつゆでやってます!!
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は余分な脂肪を切り落とす。(気になればで)袋にお肉調味料を入れてもみこみ30分～60分味を染み込ませる。
-
- 2
片栗粉をまぶす
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- 3
油を熱し菜箸をいれて大粒の泡がブクブクになったら片栗粉をまぶした鶏肉を入れる。(見にくくてすみません)
-
- 4
一気に入れすぎると温度が下がってしまうため4.5個ずつ揚げて一度取りだし残りも揚げて出しておき、油の温度を上げる。
-
- 5
白っぽい感じ
-
- 6
温度があがったら、一度揚げた唐揚げをもう一度揚げキツネ色になったら取り出して完成。
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コツ・ポイント
唐揚げを二度揚げする事でカリッとジューシーに揚がります。
二度揚げの際油跳ねに注意
揚げすぎ身が硬くなるので注意
私は時々朝漬け込んでしまいます。その時はめんつゆは大1と少な目にします。
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