魚に塩をふっておく。ニンジンは薄い半月切りにしてさっと茹でる。その他の野菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンに☆を入れ、海藻、白菜、ねぎ、にんじんの順に野菜を重ね入れる。一番上に魚を乗せ、火に欠ける。

沸騰してきたら弱火にして、魚に火が通るまで蓋をして蒸し煮にする。

魚に火が通ったら、いったん火を止めて魚を器に盛る。

残った煮汁に醤油を入れて煮立たせる。（好みの濃さになるように調整してください）。

少々煮つめたら、かぼす／れもんのしぼり汁を入れて少し煮て、火を止める。

魚の上から味付けをした煮汁と野菜をかければ、完成！