焼き芋みたい！おさつの焼きマッシュポテト
ドミニクニック @cook_40043841
食べてびっくり。さつまいものマッシュポテトにチーズがかかった、皮までおいしい焼きマッシュ。トロトロアツアツをどうぞ。
このレシピの生い立ち
いただきもののさつまいもで。
焼き芋みたい！おさつの焼きマッシュポテト
食べてびっくり。さつまいものマッシュポテトにチーズがかかった、皮までおいしい焼きマッシュ。トロトロアツアツをどうぞ。
このレシピの生い立ち
いただきもののさつまいもで。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは３センチくらいに輪切りにして、湯気が立った蒸し器に入れて蒸す。
-
- 2
２０〜２５分ほど蒸して、竹串をさしてみてすっと通るようになったら火からおろす。
- 3
さつまいもが熱いうちに皮を残して中身をくり抜く。くり抜く際、皮がちぎれないように。ラップをひいた皿の上に皮だけ取り置く。
-
- 4
くり抜いた中身はバターとともにボウルに入れ、マッシャーなどでマッッシュし、小麦粉と生クリームも加えてよく混ぜる。
- 5
４に塩少々を加えて味をととのえる。粉チーズをふるので塩味は控えめに。
- 6
５の粗熱が取れたら、３の皮の器の中にスプーンで少しずつ入れていき、さつまいもを輪切りにした形のように円筒状に成形する。
- 7
５の上面に溶いた卵黄を刷毛で塗り、チーズをふりかけ、オーブントースターかオーブンで焼き目がつくまで焼き、黒ごまをのせる。
-
コツ・ポイント
おやつにするなら、塩の代わりにお砂糖を加えて下さい。
６の段階で少々不格好でも、冷蔵庫などで冷やしてから成型しなおすときれいな形になります。
つくれぽ
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