作り方
- 1
鯖は皮に十文字の切り込みを入れる。
- 2
水、砂糖、みりん、しょうゆ、みそ、しょうがをフライパンに入れる。強火で煮だったら鯖の皮を上にして入れる。
- 3
煮汁を鯖にかけながら落としぶたをする。落としぶた後もときどき煮汁をかけながら弱めの中火で7~8分煮る。
- 4
お皿にのせたら完成!
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