炒めないで混ぜるだけの簡単に出来るチャンプルーです。『チャンプルー』とは沖縄の方言で、『混ぜ合わせる』という意味です。
このレシピの生い立ち
沖縄郷土料理のソーミンチャンプルーをイメージして、炒めないでオリーブオイルと和えてサラダ風に作って見ました。