フライパンに油を熱し、角切りしたレッドオニオンを炒め、ラム肉を加えたら、塩・黒こしょうを加えてさらに炒める。

ゴーヤは中をくりぬき、さいの目切り、人参・蕪は皮をむいて角切りし、クミンともに【1】へ加えてさらに加熱する。

【2】のフライパンに梅酢、水4カップを加えて煮込み、ざく切りしたﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ピーマンも加えてさらに煮込む。

【3】の野菜がやわらかくなり、水分が半分の量になったら、くず粉を大さじ4の水で溶いて加え、煮立たせたら完成。