ヤイラチョルパス・高原のヨーグルトスープ
おーさかや @cook_40051580
Yayla çorbası トルコのスープ。
ヨーグルト、米、卵が入った不思議な食感。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
外国の文献や様々なサイト等を調べて自分流にアレンジ。
ヤイラとは高原という意味らしいです。
ちなみにこのスープ、ゲームFF11にも登場するそうですよ。
ヤイラチョルパス・高原のヨーグルトスープ
Yayla çorbası トルコのスープ。
ヨーグルト、米、卵が入った不思議な食感。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
外国の文献や様々なサイト等を調べて自分流にアレンジ。
ヤイラとは高原という意味らしいです。
ちなみにこのスープ、ゲームFF11にも登場するそうですよ。
作り方
- 1
米は洗ってザルにあげておく。
- 2
鍋にヨーグルト、小麦粉、卵を入れ泡だて器でよく混ぜる。
- 3
1に米、玉ねぎ、水、塩こしょうを加えて弱火で約20分ほど煮込む。（焦がさないようによく混ぜる）
- 4
2のスープを器に盛り付け、3を回し掛ければ完成。
コツ・ポイント
米が焦げて鍋底に付きやすいのでよく混ぜてください。
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