だし汁５カップに２センチ角程度に切った鶏肉、しめじをいれる。よく火を通す。

うどんを入れさらに煮たせる。☆の調味料をいれる。卵をよくかき混ぜて煮たせてるうどんの中にいれる。

火は強火のまま少し箸を通して出来上がり。