チンゲンサイをよく洗い、葉っぱと茎を分けて切り、茎の方はそぎ切りにする

しいたけをぬるま湯につけてもどして薄切りにし、人参は短冊に切る

フライパンを熱してごま油を敷き豚肉を炒める

豚肉に火が通ったら人参、チンゲンサイの茎、たけのこ、チンゲンサイの葉っぱ、しいたけの順に入れて炒める

調味料で味付けをし、水溶き片栗粉でトロミをつける