イカの下処理をし、一口大に切って下茹でします。

チンゲン菜は茎と葉に分けて切ります。
茎は一口大、葉は大きめにざっくりと。

Aの調味料を合わせておきます。

フライパンにごま油を入れて熱し、チンゲン菜の茎を入れ油を全体に回すように炒めます。

全体に油が馴染んで少しだけ透明になったところで下茹でしておいたイカを入れ茎に火が通るまで一緒に炒めます。

チンゲン菜の葉を入れ、全体と合わせたところで混ぜておいた調味液を加えサッと炒めて出来上がりです。