パイシートを解凍し、真ん中1cmくらい重ねて正方形にし、四隅を折ってなんとなく丸く伸ばし、パイ皿に敷く。

かぼちゃを適当な大きさに切り、皮を落として電子レンジでラップをして5分程柔らかくなるまで加熱。

オーブンを200度に予熱する。

ボールで卵と砂糖をハンドミキサーで混ぜる。

かぼちゃ、しょうが(すりおろした汁ごと)、シナモン、ナツメグ、塩を追加してさらに混ぜる。

牛乳、コンデンスミルクを入れて混ぜる。最初は少しずつ。

ざるなどで裏ごして(目の粗いもので簡単に)、パイ皿に入れる。

200度で15分、180度で40分焼く。竹串などを刺し、生地がついてこなければ出来上がり。

バニラアイスや生クリームを添えて召し上がれ。