●と▲の調味料をあわせる。
玉ねぎをみじん切りにする。
茄子を縦に6等分にして、更に半分に切る。

フライパンにごま油を敷き、豚ひき肉、玉ねぎと料理酒を入れ炒める。（中火）

ひき肉と玉ねぎに火が通ったら、茄子を加える。（中火）

茄子に火が通ったら、●の調味料をいれた後、蓋をして7～10分ほど煮込む。（弱火）

茄子が柔らかくなったら、弱火にして▲水溶き片栗粉を流し入れる。
とろみがついたら完成。