各準備・味付けです。
海苔・フライパンを弱火で温め、その上に海苔を置き温め胡麻油をハケで塗ったら塩を振る。

玉子焼き・玉子を溶き塩を加えたら、サラダ油を引いたフライパンで長方形になるように形を整えながら焼く。

沢庵・小指の太さくらいで、海苔の長さに合わせて切る。

ほうれん草のナムル・茹でて冷水で冷やしたら水気を絞り、すりおろしニンニク・塩・胡麻油・白ゴマで味付け。

ニンジンのナムル・皮を剥き細切りしたら胡麻油で炒め、すりおろしニンニク・醤油・酒・砂糖で味付けし、白ゴマを振り掛ける。

味付け牛肉・粗く切った牛肉を胡麻油で炒め、すりおろしニンニク・醤油・酒・砂糖で味付けする。

新生姜入りご飯・ボウルにご飯を移し、細切りした新生姜・白ゴマ・新生姜の漬け汁を加えて混ぜ合わせる。

巻きすに焼き海苔を1枚敷き、1/4の新生姜入りご飯を敷きます。その上から各1/4の具材を並べて巻きます。

巻き上げたら、食べやすい様に6等分に切ったら出来上がり。