豆腐ともやしのチャンプルー
itacan @cook_40060881
野菜がいっぱい食べられる料理です。
チャンプルーだけに、材料に載ってる以外の野菜もお好みで加えてみてください！
このレシピの生い立ち
料理本で見たチャンプルーの調理法を
自分なりに改良しました。
豆腐ともやしのチャンプルー
野菜がいっぱい食べられる料理です。
チャンプルーだけに、材料に載ってる以外の野菜もお好みで加えてみてください！
このレシピの生い立ち
料理本で見たチャンプルーの調理法を
自分なりに改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りに切る。
- 2
切った玉ねぎを、
フライパンできつね色になるまで炒める。 - 3
フライパンの中に、
短冊切りにしたニンジンを加え、炒める。 - 4
フライパンの中に、
豆腐を手でくずしながら、加える。 - 5
豆腐が程良く炒められて水気が出てきたら、もやしを加える。
- 6
フライパンにふたをする。
中の野菜が煮えるまで（もやしの芯が透明になるまで）ふたをとじておく。 - 7
そのあと、
卵をフライパンの中に落とし、野菜と一緒に混ぜ合わせる。 - 8
卵がすっかりかたくなったら、
オイスターソース、
塩、味の素で味付けをして完成！
コツ・ポイント
ゴーヤがあったほうがチャンプルーらしい味わいになるのですが、最近ちょっと値段が高いのでここでは省きました。
料理のポイントはオイスターソースです。
入れることで料理にうまみがでます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17601849
