ニンニク→除いてスライス。
生姜→千切り（皮は剥かない。）
ほうれん草→ざく切り。
ねぎ→斜め切り。
きのこ→ほぐす。

ごま油を強火で熱し、○をいためる。

香りが立ったら、
野菜をさっと炒める。

火が通ったら、
＊を入れて炒め、
仕上げに胡麻油を１回し。