【発酵美養膳】夏の発酵粥
あきゅらいず美養品 @cook_40060125
あきゅ便りの『美養膳』の健康レシピ！
暑い夏、食欲減退の時はさっぱりとしたおかゆがオススメ！お腹にやさしく大葉がさわやか
このレシピの生い立ち
あきゅ便り2010.7-8月号の『美養膳』に掲載されている身近な発酵食品を使った健康レシピです。 【元スタッフ：小倉ヒラク考案】
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水、お米、かつお節を入れ、強火にかけます。沸騰したら弱火にして蓋をします。吹きこぼれそうになったら蓋をずらします。
- 2
大葉を千切りにします。
- 3
30分煮たら、お味噌を上澄み汁で溶いて入れます。
- 4
もう一度、蓋をし弱火で5〜10分にて、大葉を入れたら出来上がり！
☆トッピングにお好みで黒ゴマやかつお節を盛りつけます。
コツ・ポイント
☆また「乾燥よもぎ」を加えると沖縄風になります！
※乾燥よもぎを入れる場合は、茎をとって軽くちぎって、3のタイミングの時に加えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17602009
