【発酵美養膳】苺ヨーグルトババロア山椒風
あきゅらいず美養品 @cook_40060125
消化排泄を促進してくれる発酵食品のヨーグルト。春らしい色と味を添えてくれる旬の苺。ぴりりと山椒が大人の味を演出します。
このレシピの生い立ち
春は変化の季節。体調も不安定になりがちで、食欲が出なくなる時におすすめです。
【元スタッフ：小倉ヒラク考案】
【発酵美養膳】苺ヨーグルトババロア山椒風
消化排泄を促進してくれる発酵食品のヨーグルト。春らしい色と味を添えてくれる旬の苺。ぴりりと山椒が大人の味を演出します。
このレシピの生い立ち
春は変化の季節。体調も不安定になりがちで、食欲が出なくなる時におすすめです。
【元スタッフ：小倉ヒラク考案】
作り方
- 1
ゼラチンを水で戻します。
- 2
苺のへたを取り、ミキサーにかけるか、粗めのザルで裏ごしします。
- 3
クリーム等大匙３と水を切ったゼラチンを弱火にかけて、溶かします。すぐ溶けます！
- 4
洗い物削減のために３に混ぜていっちゃいます♪ ３が溶けたら30秒程鍋底を水か濡布巾につける等して粗熱をとります。
- 5
３に２とヨーグルトと山椒を入れ、泡立てないように混ぜ合わせ、甘みが足りなかったら蜂蜜等で調節します。
- 6
１〜２時間冷蔵庫で冷やしてできあがり！
- 7
※中くらいの苺６粒、特濃豆乳、メイプルシロップ大２で作ってみたら美味でした！ ただ混ぜ過ぎて泡立ってしまいました…
-
コツ・ポイント
☆苺はミキサーだと白いところが残っている可能性があるので注意！
☆ゼラチンは６０℃くらいで溶けるそうなので、本当にすぐ溶けます。
☆つくるのに１５分くらいでできちゃうお手軽デザートです♪
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