簡単 鯛の昆布締め
ギルガメシュ @cook_40060265
簡単に、おいしい昆布締めです。難しい手順は一切ありません。
旦那が太る、我が家の殿堂入りレシピ。
このレシピの生い立ち
レシピ本を簡単我流にアレンジ。
簡単 鯛の昆布締め
簡単に、おいしい昆布締めです。難しい手順は一切ありません。
旦那が太る、我が家の殿堂入りレシピ。
このレシピの生い立ち
レシピ本を簡単我流にアレンジ。
作り方
- 1
魚においしい日本酒を手でまんべんなく塗りつける。
- 2
とろろ昆布を食べやすいように手でほぐし、魚にまぶす。
- 3
レモンを輪切りにし、皿の上に①大葉（飾り）、②レモン（味付け用）を乗せる。
- 4
魚を食べやすいように昆布ごと切り、レモンの上に並べる。
- 5
普通の昆布締めと違い、すぐに食べてＯＫ。
刺身醤油で頂く。柚子胡椒をつけると尚おいしい。
コツ・ポイント
１．魚は白身ならばなんでもＯＫ。写真は鯛。
２．酒は良い酒を使うのがよい。晩酌用の日本酒をおすそ分け。
３．包丁は良く研いだもので。昆布ごと切る時に苦労します。
４．レモン汁がとろろ昆布に沁みるのがおいしさの秘訣。夏場晩酌の最高のお供。
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