オルゾサラダ（ギリシャ風）
Orzo(オーゾ、オルゾ）米粒パスタにフェタチーズ、ドライトマト、バジル、黒オリーブ、ケイパー等が入ったあっさりサラダ
このレシピの生い立ち
近所のDeli（惣菜店）でよくみかけるおかずですが、最初はお米だと思っていました。食べてみると口当たり良し！ただのギリシャ風だとつまらないしパンチがきいてなかったので色々加えてみました（売っている物にはこれほど沢山の材料は入っていません）♪
オルゾサラダ（ギリシャ風）
Orzo(オーゾ、オルゾ）米粒パスタにフェタチーズ、ドライトマト、バジル、黒オリーブ、ケイパー等が入ったあっさりサラダ
このレシピの生い立ち
近所のDeli（惣菜店）でよくみかけるおかずですが、最初はお米だと思っていました。食べてみると口当たり良し！ただのギリシャ風だとつまらないしパンチがきいてなかったので色々加えてみました（売っている物にはこれほど沢山の材料は入っていません）♪
作り方
- 1
沸騰した湯に塩一掴みとパスタを入れ、表示通りにゆでる（約9分）。
-
- 2
ザルにあげて水気を切り、ボールに移してオリーブオイル大さじ１杯を回しかけ、混ぜる。
-
- 3
野菜を切る。きゅうり、紫玉ねぎ、ピーマン、オイル漬けトマトは細かく切る。オリーブはスライスする。プチトマトは半分に切る。
-
- 4
レモンの皮少々を千切りにし、果汁を絞る。バジルの葉は手でちぎっておく。らっきょうとケイパーは小さく切らずにそのまま使用。
- 5
２のボールに３，４の材料、残りのオリーブ油、塩、こしょう、フェタチーズを加えてよく混ぜる。
-
- 6
５に蓋をするかラップをかけて、冷蔵庫で３０分以上ねかし、味をしみこませる。
-
- 7
器に盛りつけて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
オリーブ、フェタチーズ、トマト、キュウリ、紫玉ねぎ、バジルというギリシャ風サラダの基本材料に、ケイパー、らっきょう等ちょっとかわった物が入っています。レモン皮が隠し味ですが、ゼスター器やおろし器で皮をすりおろしてもOK。
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