ささ身の柔らかピカタ☆さっぱりポン酢で♪
かこ☆かっちゃん @cook_40052540
ひと手間でとても柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
減塩で野菜たっぷり摂れるようにと
考えた我が家の定番メニューです。
季節によって菊菜やもやしを
さっと湯がいて下に敷いたり
胡瓜をせん切りにして上に乗せたりと
ピカタの油分とポン酢が合わさったものが
野菜の味付けとなりたっぷり食べられます。
ささ身の柔らかピカタ☆さっぱりポン酢で♪
ひと手間でとても柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
減塩で野菜たっぷり摂れるようにと
考えた我が家の定番メニューです。
季節によって菊菜やもやしを
さっと湯がいて下に敷いたり
胡瓜をせん切りにして上に乗せたりと
ピカタの油分とポン酢が合わさったものが
野菜の味付けとなりたっぷり食べられます。
作り方
- 1
野菜を適当な大きさに切り冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ササミの皮と筋を取り除く。
-
- 3
観音開きにし、包丁の背でトントンと端から端までたたき均一の厚みにし食べやすい大きさに切り酒をまぶしておく。
-
- 4
玉子を割り入れたボールに片栗粉を加え、手でダマが残らないようによく混ぜたら３を入れまぶす。
-
- 5
フライパンを熱しサラダ油をまわし入れ、４のササミを重ならないように並べ両面焼く。
- 6
器に野菜を並べ、焼けたササミを並べポン酢をまわしかけごまをふったら出来上がり♪
- 7
むね肉で同様に作ってみました。
-
コツ・ポイント
ササミは減塩のためにあえて
下味に酒のみを使っています。
必ず観音開きのあと包丁の背でたたくのが
ポイントです☆
玉子と片栗粉を混ぜるには手が一番です。
焼く時に油がはねやすいので注意してください。
ポン酢はお好みのもので。
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☆簡単ささみのピカタ風おろしポン酢で☆ ☆簡単ささみのピカタ風おろしポン酢で☆
ささみが安かったので、ささみをピカタ風にして、暑い夏、大根おろしとポン酢でさっぱり食べれると喜ばれました。
あくびちゃんもも -
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かんたん！！柔らかいささみのピカタ かんたん！！柔らかいささみのピカタ
身体に優しいささみを使ったかんたんピカタです。ふんわり柔らかな食感！ピックアップ、つくれぽ100件超え、感謝しています。
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